こんにちは。ハーブとアロマのセルフケア教室「セラピーガーデンこもれび」のまなみです。東京は連日の猛暑。庭仕事が午前中しかできなくなってきました。少しくらい暑くてもやりますよ。もちろん体調を考慮して無理せずに、です。
さて、わが家の庭はすっかり春のエディブルフラワーたちが消え、緑一色な庭になっています。そんな中で、毎日グングン大きくなるハーブたちがいるのでご紹介します。育てたら、コレに使う！って予定も一緒に書きますね。
ローゼル
昨年の秋から育てていた苗が、冬の積雪でダメになってしまったので、再購入＆再チャレンジ。日当たりの良い場所に置いています。
これはね、ローゼルジャムと塩漬けにします。昨年初めて作って、本当においしかったんですよ！ローゼルは10月にジャム作りワークショップをしたいです＾＾
バタフライピー
昨年、近所の直売所でフレッシュなバタフライピーを購入してからドはまりしました。
この青が本当に美しくて、素晴らしい。青さを活かしたドリンクやゼリーにします。青って食材にほとんどないので、サラダに散らすと華やかでおしゃれになります＾＾
レモンバーベナ
レモンに似た爽やかな香りのするハーブ。「ベルベンヌ」とも呼ばれ、フランスでは食後のハーブティーとして親しまれているとか。ハーブティーの中でも抜群においしい！（個人的意見）
緊張や不安を和らげて、明るい気持ちにしてくれるので、アラフォー以降のゆらぎ世代の女性にはピッタリ。私もプレ更年期ケアでよく飲んでいます。それなので、これはハーブティー用の常備ハーブにしたい。
赤しそ
昨年見切り品で買った苗のこぼれ種から育っています。狙い通りでうれしいのですが、収穫するまで大きくできるかな？
赤しそはやっぱりジュースですよね。今年もう購入品で作りましたが、真夏＆残暑を乗り切るために、もう一度作りたいところ。自分が育てた赤しそで！
ホーリーバジル
昨年は発芽に失敗したホーリーバジル。今年はちゃんと発芽し、幾度かの水切れの危機を免れて、少しずつ大きくなっています。でも枯らしてしまう心配が一番あります！
ホーリーバジルと言えば、やっぱりガパオライスですよね。ガパオライスのバジルはスイートバジルではなくホーリーバジルです！
あとはハーブティーもいいんです！トゥルーシーという名のほうがハーブティーでは見るかな？初めてホーリーバジルのハーブティーを飲んだときは本当にビックリしました！飲んだ瞬間にふわっと宙に浮く感じがあったんです。（どなたかこの感覚わかります？？）
アーユルヴェーダで「不老不死の薬」と言われるのも妙に納得しました。ホーリーバジルは、ストレスへの抵抗力や免疫力を高めてくれるハーブ＝アダプトゲンハーブのひとつなので、お庭にあったら、心強いですよね！
長くなりましたが、こんな風に「コレに使いたい！」という目標を持って育てるのが、ガーデンセラピーです。
収穫＝目標達成なので、自己満足感や自己肯定感が充実します。
まだまだ苗が販売されている時期なので、よかったら、一緒に育ててみましょう＾＾
長文でしたが、お読みくださり、ありがとうございました。