こんにちは。セラピーガーデンこもれびのまなみです。11月になり、急にとても寒くなってきた東京です。先日まで半袖でいる日もあったのでギャップに心身が困惑中。ハーバルセラピスト試験が迫っている今、体調を崩さないように必死ですよ。みなさんも体調管理、おつかれさまです＾＾
コーディアルについて
さてさて、今日のテーマはハーブ仕事の代表格「コーディアル」。コーディアルというのは、ハーブやフルーツをシロップに漬け込んだ飲料のこと。砂糖と水で作ったノンアルコールドリンクです。市販品もあれば、手作りも簡単にできる楽しいハーブクラフトです。
3年前にハーブの初級講座を受講したのですが、その時に興味が湧いて、初めて自分で作ってみたのが、生活の木レシピのラベンダーのコーディアルでした。
その後、エルダーフラワーやダマスクローズ、ローズゼラニウムなど、季節ごとに作っています。
私のコーディアル消費問題
ですが、実はかつては飲み切るのが大変でした！ハーブ本やネットにあるレシピは大量に作るタイプのレシピ。初めて作ったときはあまりの量にビックリ。コーディアルって5倍くらいに薄めて飲むため、「え？これ一体いつなくなるの？これ全部飲むの？」と。大量のお砂糖を使っていることもあいまって震えました(笑)
そして案の定、飲み切れずに消費期限を迎えることや冷蔵庫の奥でしばらく経ってから発見させることも……。自然の恵みをいただいているのに無駄にしてしまった…と罪悪感でいっぱいになりました。もう作らないほうがいいのでは！？と思いつつ、そのハーブの季節が来たら作りたくなる！！みなさんはこんな経験はないのかな？？
数年かけてようやく解決。自分流の使い方
そんな感じの悩みを抱えること数シーズン。作る量を減らすということができるようになり、さらに最近ようやく自分スタイルのコーディアルの使い方が確立されました。それがコレ。
ミルクティーに入れる。
年がら年中、朝いちばんにホットのミルクティーを飲んでいます。そこにコーディアルを入れることにしました。
そうしたら、余っていたコーディアルがガンガン減るわ減るわ。あれ？あんなに余っていたのにもうなくなりそうだよ、となるほど。
コーディアル入りミルクティーはハーブの味がほんのりして、味に深みが出る。なんで今までやらなかったのかな、と過去の自分に疑問を感じるほど、私の生活に定着しました。
コーディアルの飲み方はたいてい「炭酸水や水、お湯で割る」と紹介されています。炭酸水や冷たい飲み物をほとんど飲まない私はその飲み方を最初はやったけれど、続かなかった。お湯で割るのも甘い飲みものを頻繁に飲まない私には続かず。それで使いきれん！となっていました。
それなのに、いつも飲んでいるミルクティーにほんの少し入れただけで、余る問題が解決！しかも無理なく、コーディアルを楽しめている。
ハーブをもっと楽しむために
このことで思ったのが、ハーブ本に書いてある方法が自分に合うとは限らない、ということ。ステレオタイプから少し離れて、自分の使い方が見つかるとハーブの世界がもっと楽しくなるとわかりました。基本は大事だけど、オリジナリティを追求していくのもアリ！
最近試しているのが、コーディアルをシロップとしてお菓子作りに使うこと。その2点については、自分の中でイイ感じ！となったら、またシェアしますね。
読んでくださり、ありがとうございました＾＾